อยากเปิดร้านกาแฟจะต้องรู้เรื่องอะไรบ้าง

อยากเปิดร้านกาแฟจะต้องรู้เรื่องอะไรบ้าง

ธุรกิจร้านกาแฟถือว่าเป็นอาชีพที่คนสนใจมากขึ้น เนื่องจากไลฟ์สไตล์ของคนยุคใหม่ที่นิยมดื่มกาแฟมากถึงวันละ 1-3 แก้ว โดยเฉพาะคนในวัยทำงานและนักศึกษา จึงเป็นสิ่งแสดงถึงความต้องการของผู้บริโภค หรือ demand ทางการตลาด จึงมีโอกาสขายสินค้าได้สูง แต่ก่อนจะเปิดร้านกาแฟได้อย่างประสบความสำเร็จ เจ้าของธุรกิจจะต้องรู้เรื่องอะไรบ้าง มาดูกันเลย

เปิดร้านกาแฟให้ประสบความสำเร็จ

– มีพื้นที่ทำเลที่ดี ร้านกาแฟที่ดีจะต้องอยู่ติดถนนใหญ่ มีพื้นที่ให้จอดรถได้กว้างขวางอย่างน้อย 3-5 คัน เพื่อให้ลูกค้าสะดวกใช้บริการ ทั้งการนั่งดื่มที่ร้านและการแวะซื้อก่อนไปทำงาน ลองสังเกตดูจะพบว่าร้านกาแฟชื่อดังส่วนใหญ่จะอยู่บริเวณใกล้กับศูนย์อาหารของห้างสรรพสินค้าหรืออยู่ในพื้นที่ปั๊มน้ำมัน เพราะทำให้ลูกค้าสะดวกใช้บริการมากที่สุด หากทำเลดีก็เท่ากับมีโอกาสประสบความสำเร็จในการทำธุรกิจร้านกาแฟได้เกินครึ่งทางแล้ว

– รู้จักแหล่งวัตถุดิบทำกาแฟที่ดี ในการทำเครื่องดื่มกลุ่มชากาแฟ และโกโก้ สิ่งที่มองข้ามไม่ได้ คือ การเลือกแหล่งวัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพสูง รวมถึงส่วนประกอบอื่น ๆ ในเครื่องดื่ม เช่น น้ำตาล ครีมเทียม นมสด นมข้น น้ำผึ้ง สารแต่งรสและกลิ่น ฯลฯ เจ้าของกิจการร้านกาแฟจะต้องเรียนรู้วิธีคัดเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพในราคาที่เหมาะสม เพื่อนำมาบริการผู้บริโภค และหากเลือกจากแหล่งเพาะปลูกแบบออร์แกนิก หรือไม่มีการใช้สารเคมียาฆ่าแมลงด้วย ก็จะยิ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้บริโภค และสามารถสร้างเอกลักษณ์ให้กับร้านได้ด้วย

– มีประสบการณ์ในการขายและบริการ การที่มีคนสนใจทำธุรกิจร้านกาแฟมากขึ้น ก็เท่ากับว่าคุณมีคู่แข่งจำนวนมากขึ้นด้วย ดังนั้นสิ่งที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับร้านของคุณได้ คือ งานบริการและเทคนิคการนำเสนอสินค้า การคิดโปรโมชั่น หรือแต้มสะสมส่วนลดต่าง ๆ ให้ลูกค้าประทับใจ อาจต้องเรียนรู้จากการไปศึกษาดูงานหรือทดลองเป็นลูกจ้างในร้านที่มีชื่อเสียงก่อน เพื่อนำเทคนิคต่าง ๆ มาปรับใช้กับร้านตัวเอง

– มีแผนธุรกิจที่ดี การลงทุนทำร้านกาแฟ เป็นธุรกิจที่มีความเสี่ยงมากขึ้น หากขายในย่านที่มีคู่แข่งสูง จึงต้องวางแผนธุรกิจให้รัดกุม ควบคุมค่าใช้จ่าย มีแหล่งเงินทุนสำรองสำหรับช่วงสร้างลูกค้าและเผื่อสำหรับช่วงเศรษฐกิจตกต่ำ มีการคัดเลือกทีมงานหรือลูกน้องทุกคนที่มีคุณภาพ ซื่อสัตย์และรักงานบริการ จะช่วยให้ธุรกิจของคุณไม่มีปัญหาสะดุดในระยะยาว

จะเห็นได้ว่า การทำธุรกิจร้านกาแฟให้ประสบความสำเร็จได้จะต้องอาศัยองค์ประกอบหลายด้าน การใส่ใจรายละเอียดและวิเคราะห์แก้ไขปัญหาไม่หยุดนิ่ง จึงจะช่วยให้ธุรกิจนี้สร้างชื่อเสียงและเป็นที่มาของรายได้ที่ดีได้อย่างแน่นอน

เราหวังว่าบทความนี้จะช่วยให้ทุกท่านที่สนใจทำธุรกิจร้านกาแฟ ได้มองเห็นภาพรวมและวางแผนเพื่อการทำธุรกิจร้านกาแฟได้อย่างรัดกุมยิ่งขึ้นต่อไป

เปิดร้านกาแฟให้ประสบความสำเร็จ